«La liquirizia di Calabria è rinomata per le sue caratteristiche straordinarie. Abbiamo accolto con entusiasmo la richiesta dei produttori calabresi di affiancarci ai loro sforzi per salvare dal rischio di «estinzione» questa eccellenza regionale che rappresenta per la Calabria un elemento di fortissima connotazione e d'identità.

Il progetto riscopre la lunga tradizione storica e culturale della liquirizia calabrese e lancia la sfida della sua tutela agli attori della filiera ritenendo indispensabile l'impegno di tutti. Questa strategia di sviluppo legata alla tipicità dei prodotti, al loro valore qualitativo e culturale e soprattutto al «fare squadra» è oggi fondamentale per la nostra agricoltura e, in senso lato, per la nostra regione.»

 

Michele Trematerra, Assessore regionale all'agricoltura.